キャビアの生みの親として知られているチョウザメ。しかし、その高級食材キャビアがあだとなって現在チョウザメは絶滅の危機が迫っています。そのため、チョウザメ、キャビアの取引が国際的に禁止されてしまっているのです。ですが、チョウザメは現在養殖がさかんに行われており、養殖のチョウザメの研究が日本で行われています。また、チョウザメは観賞魚としても人気のある魚です。
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チョウザメの飼育の道標チョウザメは、熱帯魚として認識されているのですが、実際は熱帯魚とは真逆の冷水を好む魚です。ですので、温かい水で飼育することはできません。また、チョウザメは、稚魚の時代は非常に小さく、あまり大きくない水槽で飼っていても問題ないのですが、大きくなるとコチョウザメ以外のチョウザメは1mを超える大きさになってしまいます。ですので、水槽も大きなものを購入しなければならないなど、チョウザメの飼育は敷地的、金銭的余裕がないと飼育することは困難な魚です。ですが、チョウザメは飼育していても面白い魚ではあります。では、チョウザメの飼育方法について、簡単ではありますが、ご紹介します。
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チョウザメの飼育に必要な水槽まず、チョウザメを飼うよりも先にチョウザメを飼育するための環境を用意してあげます。チョウザメは成長すると非常に大きくなります。ですので、稚魚の頃は小さな水槽でも飼育は可能なのですが、大きくなった時には、大きな水槽を用意してあげなければいけません。もし20cmまで大きくなったのであれば、奥行き45cm以上、幅90cm以上の水槽を要してあげる必要があります。その後、30cm以上の大きさになって、チョウザメが狭そうに感じたなら、それからは、できれば水槽ではなく生簀などの広い場所で育ててあげるのが望ましいです。そうなると、複数のチョウザメも飼育することができます。 しかし、チョウザメは飼育が難しいために、相当チョウザメについての知識を持っていないと1mを超える大きさになるのは難しいでしょう。特に、チョウザメは生まれてから1〜2年は淡水で生きるのですが、それからゆっくりと海水で生きていくようになります。それを知らずに淡水のまま飼育を続けていると、チョウザメは駄目になってしまいます。ですので、その点を見極めるのが非常に難しいので、本などを買わないで独学で育てようとする方では初めての状態で2年以上の飼育は難しいかもしれません。更にチョウザメは、水の流れの強い状態を好むので、フィルターを使って強い水の流れを作ってあげる必要があります。また、酸欠状態にも弱いので、エアーレイションも怠ることはできません。 チョウザメに必要なえさチョウザメは、サメと言う名前を持ちながらも、サメの仲間ではなく魚に近い生き物です。しかし、食性はサメと同じく肉食です。大型の熱帯魚であるアロワナとは違い、生餌は好むものの、生きたえさにはほとんど食いつきません。チョウザメは、泳ぐのがあまり上手ではないので、えさをとるのもあまり上手ではないのです。しかしそれは、水槽の中でフィルターによってえさの臭いが拡散してしまうためにあまり上手にえさを得られないといわれています。ですので、自然環境に程近い池のような場所で飼育するのであれば、生きたドジョウなどをえさとして与えるのもいいでしょう。 では、水槽で与えるえさは何かというと、金魚やメダカ、エビなどを与えます。水槽で与える場合は、生餌で与えるよりも失命させたえさを与えてください。また、チョウザメがきちんと与えたえさを綺麗に食べきったことを確認してください。チョウザメは、一旦口に含んだえさを吐き出したりする場合があり、食べていると思っても、食べていないという場合があります。そのうえ、チョウザメは大食漢なので、十分にえさを与える必要があります。 チョウザメの混泳チョウザメは広い場所であれば混泳は可能ですが、チョウザメと同じ環境で生きられる魚は限られるので、難しいかと思われます。また、チョウザメ同士を同じ水槽で飼育しても喧嘩をするということはありませんが、酸素が薄くなってしまうので、酸欠を引き起こしやすくなるので、大きな水槽でなければあまりオススメはできません。 チョウザメの飼育あれこれチョウザメを飼育する方には、鑑賞を目的としている方もいますが、育てられるうちは鑑賞。そして、食べられるようになったら食べる。という方もいらっしゃいます。メスのチョウザメだと、世界三大珍味であり、超高級食材であるキャビアが手に入ります。フォアグラ、トリュフは好き嫌いが激しいのですが、キャギアは魚卵系統が大丈夫な方であれば難なく食べることができます。寧ろ、キャビアの美味しさの虜になってしまう可能性大です。 |
チョウザメとキャビアの現状 |
チョウザメは、キャビアを得るために乱獲、密漁され、個体数が減り、絶滅危惧種に指定されました。そのため、海外への輸出がストップしてしまっています。ですが、現在日本ではチョウザメの養殖が進められており、現在すでに一部の会社では、すでに養殖のチョウザメから取れたキャビアの商品化に成功しており、今のところは、キャビアが食べられないということはありません。しかし、キャビアを輸入できなくなっているため、キャビア自体の値段が上がってきているので、金銭的余裕のない方には簡単には手の届かない商品かと思われます。 |
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